Gastronomía

Como platos más destacados de la cocina del Arto Tura de puede degustar la olla de pueblo, gazpacho, morteruelo, gachas, migas, patatas tostadas o mona de pascua salada, entre otro, además de sus excelentes embutidos.

Para endulzar el paladar se pueden degustar las migas dulces, el turrón de rosas, los muégados, orelletes, harinosas, ensainás, mantecados, pasas…

No podemos olvidar la importancia de la elaboración de vinos, aceite y miel que se hacen en el Alto Turia. 

  • Embutidos: La zona de los Serranos se caracteriza por la utilización de unas especias que le dan un sabor con un toque picante muy característico a sus embutidos, un buen ejemplo es la longaniza de Chelva y la morcilla de pan.
  • Miel: La miel que se consigue en esta zona es de mil flores, algunos años se consigue miel de tomillo (mieles la travina / apichelva 605999103   644446681)
  • Vino: En la zona se produce un excelente vino blanco, el Gran Turia, está elaborado con la variedad de uva merseguera. También se elabora vino rosado y el vino tinto Castillo de Alpuente de tempranillo. Ambos poseen D.O Valencia subzona Alto Turia.
  • Pastas: madalenas, rollicos de anís, tortas de azúcar, rosegones...
  • Aceite: En el Alto Turia tienen su propio aceite, el Mozaira. Es un aceite de oliva virgen extra elaborado con aceitunas de las variedades Serrana y Villalonga que además está elaborado de forma ecológica.
  • Platos típicos: La gastronomía muestra características propias de la zona de montaña con climas extremos. Destacan los platos cuya base es la harina o sus derivados, como son el gazpacho, las gachas y las migas. También son típicos los guisos como el cocido, la olla de pueblo y el pucherico espeso.